【飲む・食べる】魚久の「切り落とし」を焼いてみました

　前々回の記事で記した、魚久 人形町店で購入した

切り落としについて今回は記します。

　続きます。

京粕漬魚久京粕漬（４種/４点）銀鱈・鮭・銀ひらす・本さわら（酒粕白味噌漬）各1きれ

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　さて、今回は前々回記事の反省点をふまえて

まずはこの状態から（笑）。
　フィルムを剥いでいくと

個別包装はされていないものの、一枚の大きなフィルムでパーティーションを
切るように折り込まれた形で、それぞれ違う種類の切り身が不用意に接しない
ように包まれています。

　というわけで、前回と同様にまずは

イカゲソから。
　ご覧のとおり、焼くとイカのエキスが染み出してくるので、他の切り身とは
別に焼きました。
   個人的に、このイカゲソはご飯のおかずとしてよりも酒のアテとして味わい
たいです。
　というか、実際にそうしました（笑）。
　なお、前々回のもう一つの反省点である

ご飯の量は、ご覧のとおり今回は多めに炊きました（笑）。
　それでは、焼いた切り身を盛りましょう。

　左がさけ、中央手前がさわら、奥がぎんだら、右がさばです。
　　　　　　　　※　妻の皿にはさばのところにめかじきがのったようです。
　管理人の皿に盛った方はさばの骨が、妻の皿に盛った方はぎんだらの
骨がやや気になりましたが、それ以外の切り身では気になりませんでした。
   とにかく魚の脂が美味い、そして香りがとてもいい―――――前々回より
多めに炊いたご飯があっという間になくなりました（笑）。
　ふぅ、ごちそうさまでしたm(_ _)m

　というわけで今回はここまで。